2018年02月22日
沖縄産コーヒー♪又吉珈琲で焙煎＆収穫体験してきました！
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先日、東村にある又吉珈琲さんで
コーヒーの焙煎＆収穫体験をしてきました
コーヒーというとブラジルやハワイなど
外国産のイメージがありますが、
沖縄でもつくることができるんですね～
沖縄は亜熱帯気候なのでコーヒー豆の栽培に適しているそうですよ
わくわくしながらコーヒー園へ
コーヒーの木がいっぱい
直接コーヒーの果実を摘み取って収穫していきます
収穫しながら、コーヒー園の方がコーヒーについての
色々な知識を教えてくれましたよ
採れたてのコーヒー果実を食べさせてもらったんですが
甘くて驚きました～
そして、コーヒーが果物ということを今回初めて知りました
笑
笑
たくさん収穫しました～
そのあと実をむいて中にある種を黙々とだす作業
地味ですが大変です
それをよく洗って乾かします
そこからさらに火にかけて、外の皮をとって・・・
やっと焙煎できます
手作業でやるとこんなに手間がかかるものなんだな～と驚きました
火にかけて焙煎していきます
自分の好みに合わせて、焙煎の時間を変えるそうですよ
じゃーん
やっといつも見ているコーヒー豆になりました(笑)
(笑)これをミルにかけて、ドリップして・・・
ここまで約２時間です
やっとできあがりました～
香りがとても強くて美味しかったです
頑張って自分でつくった１杯は最高ですね
無農薬で沖縄産１００％貴重なコーヒーが飲めて嬉しかったです
普段何気なく飲んでいるコーヒー
こんなに手間のかかったものなんて知らなかったです
とっても面白くて貴重な経験でした
カフェも併設されていて
店内には美味しそうなパンやお菓子も売られていましたよ
コーヒー好きの皆様とってもおススメです
ぜひ行ってみて下さいね
又吉珈琲住所 沖縄県国頭郡東村字慶佐次718-28
ＴＥＬ 0980-43-2838
https://www.matayoshicoffee.jp/
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